夏はトマトが安くて、ついつい多く買ってしまうんだよね…
ミートソースにしたり、マリネにしたりで日持ちさせたらいいんじゃない？
わかってはいるけれど、なかなか作る時間がなくて傷んでしまうんだよね…
そんな時は冷凍保存するのがオススメ！
余ったトマトは冷凍保存がオススメ！
1こずつラップに包んで冷凍庫にいれておきます。
半日～1日もすれば冷凍トマトになっています。
実はこの冷凍トマト、使い勝手がすごく良いのです！それは…
簡単に皮がめくれるのです！！
冷凍トマトをしばらく水に浸しておくと、この様に簡単に皮がめくれます。
皮をむき終えたトマト。
最初はカチカチのトマトですが、少し時間が経つと包丁で簡単にカットもできます。
冷凍トマトを使った冷製スープ
この冷凍トマトの使い道としては、パスタソースにしたり、スープにしたり、煮込み料理にも最適です。
冷凍トマト、パプリカ、にんにく、玉ねぎ、きゅうりなどをミキサーに入れて、冷製スープも作れます。
材料
- 冷凍トマト 2～3個
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ3
- 白ワインビネガー
- パンの耳
作り方はとても簡単！冷凍トマトと一緒に好きな野菜を入れてミキサーで撹拌するだけ！
暑い日にぴったり！スペインの夏の冷製スープ『ガスパチョ』です。
使い勝手の良いトマトの冷凍保存。ぜひお試し下さい！
暑い日にオススメ簡単レシピ
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冷凍保存オススメ本
冷凍保存で時間短縮も可能です！
