買いすぎたトマトは冷凍保存。冷凍トマトで作る夏スープ「ガスパチョ」

あこちゃん

夏はトマトが安くて、ついつい多く買ってしまうんだよね…

おっち

ミートソースにしたり、マリネにしたりで日持ちさせたらいいんじゃない?

あこちゃん

わかってはいるけれど、なかなか作る時間がなくて傷んでしまうんだよね…

さっちゃん

そんな時は冷凍保存するのがオススメ!

余ったトマトは冷凍保存がオススメ!

1こずつラップに包んで冷凍庫にいれておきます。

半日~1日もすれば冷凍トマトになっています。

さっちゃん

実はこの冷凍トマト、使い勝手がすごく良いのです!それは…

簡単に皮がめくれるのです!!

冷凍トマトをしばらく水に浸しておくと、この様に簡単に皮がめくれます。

皮をむき終えたトマト。

最初はカチカチのトマトですが、少し時間が経つと包丁で簡単にカットもできます。

冷凍トマトを使った冷製スープ

この冷凍トマトの使い道としては、パスタソースにしたり、スープにしたり、煮込み料理にも最適です。

さっちゃん

冷凍トマト、パプリカ、にんにく、玉ねぎ、きゅうりなどをミキサーに入れて、冷製スープも作れます。

材料

  • 冷凍トマト 2~3個
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ3
  • 白ワインビネガー
  • パンの耳

作り方はとても簡単!冷凍トマトと一緒に好きな野菜を入れてミキサーで撹拌するだけ!

暑い日にぴったり!スペインの夏の冷製スープ『ガスパチョ』です。

使い勝手の良いトマトの冷凍保存。ぜひお試し下さい!

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冷凍保存オススメ本

さっちゃん

冷凍保存で時間短縮も可能です!

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