夏にピッタリ!!サッパリきゅうりとれんこんの梅和え簡単レシピ

おっち

暑い日が続くと食欲が無くなるんだよね…

さっちゃん

そんな夏にピッタリの一品レシピがあるよ!梅干しの塩味とマヨネーズのコクでサッパリとした食欲をそそる一品になります。

材料

  • レンコン 130g
  • きゅうり 2本
  • 梅干し 1個(小さいサイズなら2個)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • (砂糖 梅干しが塩辛い場合のみ 小さじ1/2~1)

作り方

①レンコンを乱切りにします。

②切ったレンコンを1分ゆでます。

③ゆでたらざるにあげ、水気を切っておきます。

④きゅうりも乱切りにして、塩もみをしておきます。

⑤梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状に。

⑥マヨネーズと梅ペーストを入れ(この時に味見をして、塩辛いのなら砂糖を入れます。)水気を切ったきゅうりとレンコンを入れて和えます。

⑦小鉢に盛れば完成です。

れんこんがシャキシャキして、梅干しとの相性もバッチリですよ。

さっちゃん

お酒のアテにもピッタリ!!

あこちゃん

いつもお酒のあてね…。あっ、でもお弁当にも良いかも!

夏バテ防止にオススメの簡単レシピ

暑くて食欲が落ちてきた時こそレンジで簡単!さっぱりネギ塩豚 ナスはレンジで簡単調理「ナスのレンジ蒸し」酒のつまみにも最適!

時間短縮調味料

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA