暑い日が続くと食欲が無くなるんだよね…
そんな夏にピッタリの一品レシピがあるよ！梅干しの塩味とマヨネーズのコクでサッパリとした食欲をそそる一品になります。
材料
- レンコン 130ｇ
- きゅうり 2本
- 梅干し 1個（小さいサイズなら2個）
- マヨネーズ 大さじ1
- （砂糖 梅干しが塩辛い場合のみ 小さじ1/2～1）
作り方
①レンコンを乱切りにします。
②切ったレンコンを1分ゆでます。
③ゆでたらざるにあげ、水気を切っておきます。
④きゅうりも乱切りにして、塩もみをしておきます。
⑤梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状に。
⑥マヨネーズと梅ペーストを入れ（この時に味見をして、塩辛いのなら砂糖を入れます。）水気を切ったきゅうりとレンコンを入れて和えます。
⑦小鉢に盛れば完成です。
れんこんがシャキシャキして、梅干しとの相性もバッチリですよ。
お酒のアテにもピッタリ！！
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